Simona Trentini: come si diventa Sommelier
Intervista alla giornalista in enogastronomia e sommelier, Simona Trentini
Oggi in studio, la dr.ssa Simona Trentini, che ci racconterà di aromi fruttati, floreali o persino speziati.
Ci parlerà di sapori più o meno intensi di miele, ananas o cannella. Le faremo alcuni domande che a tutti saranno venute in mente tra cui “Come fanno a percepire tutte queste sfumature in un vino al primo assaggio?”.
Incuriositi dal potere che un buon calice di vino può davvero donare al palato e alla mente, abbiamo deciso di approfondire la conoscenza del mondo dei sommelier. Con Simona Trentini, giornalista specializzata in enogastronomia e sommelier, che collabora con la rivista BenessereMag.it, ci addentreremo nel mondo del sommelier, questa figura cosi affascinante coperta quasi da un alone di mistero: chi è e cosa fa esattamente?
Appuntamento alle ore 14.00 su Antenna 1 La Radio, durante il programma “Impresa Radio Network”
Il sommelier è una figura affascinante e per certi versi misteriosa: quando un/una sommelier degusta un vino o anche un alimento (solitamente associamo i sommelier al mondo del vino, ma possono specializzarsi anche in olio, miele, cioccolato e molte altre cose), inevitabilmente affascina coloro che lo circondano. Ma chi è esattamente un sommelier? Tecnicamente, si potrebbe definire un esperto/a nella degustazione e nell’analisi sensoriale. Ma soprattutto è una persona appassionata del buon gusto. Cosa fa? Soprattutto si dedica all’analisi sensoriale del cibo o del vino. Ma spesso diventa un poeta, poiché riesce a trasmettere l’essenza del cibo o del vino attraverso le sue parole.
“Il sommelier – spiega Simona Trentini – è e fa poesia: ad esempio se deve degustare un buon vino, quando lo vedi roteare il calice, se ha esperienza spesso ha una grazia e un’armonia di movimento che si può solo restare immobili a guardare. Quando ci parla dei profumi e dei sapori evoca immagini di grande bellezza: parla di rose, violette di bosco, fragole, ciliege e susine, cosi quel bicchiere dall’aria apparentemente banale, si riempie di significati che prima non riuscivamo a trovare”.
Ma tutti possono fare il sommelier? Quali sono le caratteristiche che un aspirante sommelier dovrebbe avere?
Di questo e altri argomenti parliamo oggi con la nostra ospite.
Iniziano i Saldi Estivi
Solitamente i saldi estivi iniziano sempre il primo sabato del mese di luglio, ma quest’anno la data è stata anticipata a giovedì 6 luglio, anche con una certa omogeneità tra le varie regioni, come deciso nella seduta del 22 marzo 2023 della Conferenza delle Regioni e delle Province autonome
Saldi estivi in Piemonte: promuovi in radio la tua attività commerciale
“Hai un’impresa in Piemonte?” Appuntamento il 13 luglio a Novara
Appuntamento al Campus universitario Perrone, Auditorium “G. Cattaneo”, Baluardo La Marmora 7 a Novara, giovedì 13 luglio alle 14.30 per conoscere le opportunità che il Programma Regionale FESR 2021-2027 offre alle imprese piemontesi. L’evento dal titolo “Hai un’impresa in Piemonte?”, organizzato dalla Regione in collaborazione con Unioncamere Piemonte, vuole presentare una panoramica dei bandi operativi FESR e non solo: