Città di Carignano: 29ª Sagra Regionale del “Capinabò”

Uno dei segnali del pieno ritorno alla normalità dopo la pandemia è certamente quello delle tante fiere e sagre che nel territorio della Città Metropolitana di Torino possono riproporsi secondo le formule tradizionali, che da molti anni attraggono il pubblico locale e regionale.

Con la sua Sagra regionale del Ciapinabò, che quest’anno celebra la ventinovesima edizione, la Città di Carignano e il suo Comitato Manifestazioni si sono ricavati da una trentina di anni uno spazio importante nel calendario degli eventi autunnali in Piemonte.

La Sagra 2022, patrocinata come sempre dalla Città Metropolitana di Torino, dà appuntamento ai buongustai da venerdì 7 a domenica 9 ottobre. La cerimonia ufficiale di inaugurazione è in programma sabato 8 alle 10,30 in piazza Liberazione, in un’esplosione di giallo, il colore del fiore del Ciapinabò, o Topinambur, come lo chiamano i francesi. Nella serata della giornata inaugurale l’Istituto Alberghiero “Norberto Bobbio” di Carignano proporrà una cena nella tensostruttura allestita in piazza San Giovanni.

Non è che nel 2020 e 2021 i carignanesi avessero rinunciato all’evento: solo che hanno dovuto organizzarlo in tono minore, mentre quest’anno si torna alla formula tradizionale.

Il ricco programma della Sagra sarà consultabile come sempre nel sito Internet www.comune.carignano.to.it, ma possiamo già anticipare che nel capannone allestito in piazza San Giovanni si potranno gustare i piatti a base di Ciapinabò, mentre in piazza Liberazione ci saranno i Sapori in Piazza; gli hobbisti e l’area delle specialità alimentari troveranno posto in piazza Carlo Alberto.

Nei due anni in cui a Carignano gli organizzatori fronteggiavano con coraggio e intraprendenza l’emergenza pandemica, nell’ampio territorio rurale e urbano che dalla cintura di Torino si estende fino al confine con le province di Cuneo e di Asti decollava il Distretto del Cibo Chierese-Carmagnolese, che dal 7 al 9 ottobre avrà il suo spazio in piazza Liberazione.

La XVII edizione della Mostra locale dei bovini di razza Frisona sarà ancora una volta ospitata in piazza Savoia, dove si terranno le sfilate dei capi in concorso. Per la gioia dei bambini, ma anche di molti adulti affezionati al mondo rurale, domenica 9 tornerà la transumanza delle mandrie bovine dai monti del Ravè alle valli della Quadronda, passando per via Umberto I. A completare il programma della Sagra ci saranno le dirette radiofoniche, gli spettacoli comici e musicali itineranti, i DJ-set, le danze proposte dalle ragazze della Polisportiva e della scuola di Ballo Let’s dance Academy, le degustazioni della bagna caôda con Ciapinabò e dei celebri Ciafrit, che sembrano patatine ma sono croccanti golosità realizzate affettando e friggendo i Ciapinabò.

VENERDÌ 7 ottobre

• – ore 18, Inaugurazione mostra di Monica Ternavasio “Espressioni” presso la Sala Mostre della Biblioteca Civica
• – ore 19, Apertura Isola del Gusto – P.za Liberazione
• – ore 20, Cena con i docenti e allievi I.I.S. “N. Bobbio” di Carignano presso il padiglione di Piazza San Giovanni (su prenotazione*)
  • Cremoso di tornino con pera caramellata e “CIAPINABÒ”
  • Battuta di fassone, uovo di quaglia e misticanza autunnale
  • Anelli di Gragnano con crema di zucca, colatura di alici e crumble di pane integrale
  • Medaglioni al punto rosa con peperoni agrodolci e purè di “CIAPINABÒ”
  • Dolce Vivere
  • Acqua
  • Vini della Collina Torinese: Az. Agricola Stefano Rossotto
  • Vini del Roero: Az. Agricola Rabel
• *Per info e prenotazioni:
• Comitato Manifestazioni (tel. 334 6885244)
• Bar della Piazzetta (tel. 011 9697131)
• Ij Pastè ‘d Carignan (tel. 011 2476641)
• Istituto I.I.S. “N. Bobbio” (tel. 011 9690670)
• – ore 21.30, DJ SET con Giulia Trivero in Piazza Liberazione

SABATO 8 ottobre

• – ore 10, Apertura stand commerciali, enogastronomici, artigianali
• – ore 10, Apertura “Portici del Benessere” – Via Vittorio Veneto
• – ore 10, Personale di Giuseppe Bertinetti “Retroscena” – Portici P.za S. Giovanni
• – ore 10.30, INAUGURAZIONE XXIX SAGRA REGIONALE DEL CIAPINABÒ in P.za Liberazione
• – ore 11, “Area Radio Antenna Uno” con diretta radio, musica e animazione – P.za Liberazione
• – ore 11, Arrivo e sistemazione bovini per la XVII MOSTRA LOCALE BOVINI RAZZA FRISONA – P.za Savoia
• – ore 12 – 23, Degustazione “CIAPINABÒ” con bagna caôda e “CIAFRIT” – P.za S. Giovanni
• – dalle ore 12, Isola del Gusto con degustazione piatti e prodotti tipici – P.za Liberazione
• – ore 12.30, Piatti con degustazione al “CIAPINABÒ” a scelta* – P.za S. Giovanni
• – ore 12.30, L’arte di fare il RISOTTO al “CIAPINABÒ” – P.za S. Giovanni
• – ore 16.30 – 18, Gara di conduzione Junior – P.za Savoia
• – ore 18, Mungitura sotto l’AIa – P.za Savoia
• – ore 16, Ginnastica Ritmica con le atlete della Polisportiva Carignano – P.za S. Giovanni
• – ore 19.30, Piatti degustazione al “CIAPINABÒ” a scelta* – P.za S. Giovanni
• – ore 19.30, L’arte di fare il RISOTTO al “CIAPINABÒ” – P.za S. Giovanni
• – ore 19.30, Intrattenimento musicale con Gerry Maggiore – P.za S. Giovanni
• – ore 21, Direttamente da Zelig “I Mammuth” – P.za S. Giovanni
• – ore 21.30, DJ SET con Visco – P.za Liberazione
• – ore 21.30, DJ SET con Danilo – P.za Savoia

DOMENICA 9 ottobre

• – ore 9, Apertura Stand commerciali, enogastronomici, artigianali
• – ore 9, Apertura “Portici del Benessere” – Via Vittorio Veneto
• – ore 9, Mercato ambulante non alimentare – Via Salotto
• – ore 9.30, INAUGURAZIONE XVII MOSTRA LOCALE BOVINI RAZZA FRISONA – P.za Savoia
• – ore 10, NON SOLO BAGNA CAÔDA – La “Svolta” buona del Ciapinabò di Carignano, talk show sulla filiera del latte e del grano a Carignano con la partecipazione di:
  • Giorgio Albertino – Sindaco di Carignano
  • Tommaso Visca – Presidente Confagricoltura Torino
  • Renata Cantamessa “Fata Zucchina” – Giornalista autrice e divulgatrice agroalimentare
  • Gabriele Busso – Vicedirettore Confagricoltura Torino
  • Tiziano Valperga – Direttore APA
  • Claudia Torta – Dirigente I.I.S. “N. Bobbio” di Carignano
  • Daniele Cerutti – Referente “Cerealceretto”
  • Barbara Ronchi della Rocca – Giornalista, autrice ed esperta di galateo
  • Cinzia Cesano – Naturopata e tecnico erborista
  • Clelia Vivalda – Chef ristorante “Tra Arte e Querce” di Monchiero (con presentazione ricetta)
  • Claudio Porchia – Giornalista e critico gastronomico
  • Roberto Pisani – Autore e comunicatore in cucina (con presentazione ricetta)
• Modera: Alessandro Felis – Agronomo e giornalista enogastronomico
• – ore 10 – 12.00, Valutazione categorie manze e finali – P.za Savoia
• – ore 10.30, Degustazione “CIAPINABÒ” con bagna caôda e “CIAFRIT” – P.za S. Giovanni
• – dalle ore 11, Isola del Gusto con degustazione piatti e prodotti tipici – P.za Liberazione
• – dalle ore 12, piatti degustazione al “CIAPINABÒ” – P.za S. Giovanni
• – ore 12.30, L’arte di fare il RISOTTO al “CIAPINABÒ” – P.za S. Giovanni
• – ore 14.30, Valutazione categoria vacche – P.za Savoia
• – ore 16.30, Finali e premiazione categoria vacche – P.za Savoia
• – ore 17, Mungitura sotto l’AIa – P.za Savoia
• – ore 14, Esibizione di balli Country Western “Old Wild West” – P.za Liberazione
• – ore 14.30, I “Dixie Six” propongono il vivace Jazz degli anni ruggenti in uno stile che affonda le radici nella tradizione di New Orleans e Chicago, estesa fino all’era deIIo Swing – Piazze e vie cittadine
• – ore 15, Ginnastica Ritmica con le atlete della Polisportiva Carignano – P.za S. Giovanni
• – ore 15, Rappresentazione di Yoga della Risata e Arteterapia – P.za Liberazione
• – ore 15.30, “LA TRANSUMANZA“. Dai monti del Ravè alle valli della Quadronda passando per Via Umberto I°, Piazza CarIo AIberto, Via SiIvio PeIIico. A cura di f.lli PEROTTI e f.lli RAMOINO
• ore 16.30, L’arte di fare il RISOTTO al “CIAPINABÒ” con il maestro Dacomo Antonio (Chef sommelier) e l’azienda Agricola Bauducco – P.za S. Giovanni
• ore 16.30, Esibizione “Let’s Dance Academy” – P.za C. Alberto
• ore 19, Premiazione “CIAPINABÒ” più grande – 19° Memorial “Savio Ines”
• ore 19, Premiazione piatto più originale e ricetta più sfiziosa al “CIAPINABÒ” 10° Memorial “Olindo Cammarella”

* Info menu: 334 6885244 / 339 3484206

…inoltre SABATO e DOMENICA

• Stand con Animazione, dirette radio, interviste, Dj con Radio Antenna Uno – P.za Liberazione

Sabato e Domenica

• Area street food con carne e verdure alla brace (Il Griglione) – P.za Carlo Alberto
• Area street food e angolo della Cucina Tipica (selezionata daII’Accademia del Gusto Piemontese) a cura dell’Az. Agricola E. Trombin, Dj e animazione – P.za Savoia

Domenica ore 12.30

• Aperitivo con i produttori: “Vermouth Carlo Alberto” Riserva bianco ed “Erbaluce di Caluso” (Bruno Giacometto) con il giornalista enogastronomico Alessandro Felis e Bruno Giacometto – P.za Liberazione

PER INFO E PRENOTAZIONI

Comitato Manifestazioni

Cell 334 6885244

comitatomanifestazio@libero.it

Comune di Carignano

Via Frichieri, 13 – 10041 Carignano (TO)

Tel 011 9698411

www.comune.carignano.to.it

Manifestazioni.